Archives par tags: morue

Marchés émergents pour la morue en Asie

Le marché de la morue connaît une transformation profonde, sous l’impulsion des économies émergentes asiatiques, [...]

Business des compléments alimentaires à base de morue

Le marché des compléments alimentaires à base de morue connaît un renouveau spectaculaire, porté par [...]

Commerce équitable et morue : réalité ou utopie ?

Le commerce équitable s’impose aujourd’hui comme une solution revendiquée pour réconcilier consommation et justice sociale, [...]

Tech et gastronomie festive : futur de la morue en fête

La morue, traditionnellement ancrée dans l’histoire ouvrière et maritime de Bègles, se voit aujourd’hui propulsée [...]

Morue et réalité mixte dans les cours de cuisine

Au carrefour de la tradition culinaire et des technologies immersives, la morue retrouve un nouvel [...]

Applications mobiles pour reconnaître la fraîcheur de la morue

Dans un monde où la consommation responsable et la qualité alimentaire deviennent essentiels, l’évaluation de [...]

Vidéos virales TikTok autour de la morue

La morue, ce poisson emblématique des traditions culinaires mondiales, connaît un regain d’intérêt spectaculaire sur [...]

Big data et consommation mondiale de morue

La morue, jadis pilier économique et aliment d’exception dans de nombreuses régions du globe, est [...]

Morue et récupération après le sport

Dans le paysage actuel du sport et du bien-être, l’importance d’une récupération optimale est plus [...]

Les erreurs santé à éviter en cuisinant la morue

La morue, poisson blanc par excellence, est depuis longtemps appréciée pour sa saveur délicate et [...]