Archives par catégorie: Boissons & Alcools

Parce que la fête de la morue mérite de belles alliances, cette catégorie explore les accords mets & boissons : vins blancs minéraux, rouges légers, bulles de célébration, bières artisanales, cidres, saké, mais aussi cocktails salins, kombuchas et softs gastro. On détaille profils aromatiques, températures de service, verrerie, et accords régionaux (Portugal, Bretagne, Antilles, Nordique). L’idée : proposer des parcours de dégustation qui respectent l’équilibre du plat, du snack de morue street-food jusqu’au grand dîner. Côté B2B, focus sur cavistes, brasseries et domaines qui travaillent des accords marins. Santé & modération incluses, avec options sans alcool et conseils de service responsables.